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    • 家家福面粉主要分為哪些類?

      家家福面粉主要分為哪些類?1、小麥面粉,也就是家常Z常見的白面粉,是制作面食的主要面粉原料。市場上的面粉按面的筋力強弱分為高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。高、中筋面粉一般做面條、水餃、包子等;低筋面粉一般做蛋糕、酥餅等。2、玉米面粉,玉米面粉
      發布時間:2022-02-28   點擊次數:300

    • 家家福面粉中高筋面粉,中筋面粉,低筋面粉有什么區別?

      家家福面粉高筋中筋低筋的區別:蛋白質含量不同、顏色不同、用途不同等。1、蛋白質含量不同:高筋面粉粗蛋白質含量在12.5~13.5%之間;中筋面粉粗蛋白質含量在9.5~12.0%之間;低筋面粉粗蛋白質的含量在8.5%以下。2、顏色不同:高筋面
      發布時間:2021-12-24   點擊次數:292

    • 低筋面粉,中筋面粉,高筋面粉和普通面粉有什么區別嗎?

      低筋面粉,中筋面粉,高筋面粉和普通面粉有什么區別嗎?下面小編河南面粉廠告訴您1、高筋粉:顏色較深,本身較有活性且光滑,手抓不易成團狀;比較適合用來做面包,以及部分酥皮類起酥點心,比如丹麥酥。在西餅中多用于在松餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)
      發布時間:2021-11-15   點擊次數:278

    • 面粉的正確儲存放法 面粉廠家告訴您

      平時買多了散裝的面粉,你會發現這樣的面粉中一旦放久了就容易生蟲子,而且還是那種小黑蟲,不知道面粉里長有小黑蟲的情況下還能不能吃呢?面粉里面長有的小黑蟲,叫做赤擬谷盜,俗稱為“牛子”,它能寄生于食用菌、玉米、小麥、稻、高粱、油料、干果、豆類、
      發布時間:2021-10-18   點擊次數:291

    • 面粉分類應用

      市售的普通包子餃子饅頭面粉肯定可以做出面包,只是成品面包組織不會有面包房吐司那種一絲一絲的拉絲效果及細膩口感,如果你追求面包成品質量,那么有條件Z好選用高筋面粉,Z好是面包專用粉,如果沒有條件,用中筋面粉也一樣,畢竟是家庭制作嘛,一沒添加劑
      發布時間:2021-09-06   點擊次數:26

    • 面粉分類類別

      全麥粉是整粒小麥在磨粉時,僅僅經過碾碎,而不需經過除去麩皮程序,是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉。小麥中的麩皮含有營養價值極高的纖維素。面包粉有人會問了,上面不是說到了高筋粉,高筋粉就是用來做面包的啊,其實,面包粉不等于高筋粉,所謂面
      發布時間:2021-08-27   點擊次數:18

    • 如何分辨分辨面粉

      選擇面粉的時候,我們所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同產品的分類或者表示面粉純度的等級,以及礦物質,粗蛋白等含量的表示。很多人在購買面粉的時候會誤以為“高筋面粉=高精面粉”,其實“高精”的意思簡單說就是高級精制,它只表示小麥的加工
      發布時間:2021-07-21   點擊次數:20

    • 面粉種類那么多,用途不同怎么選

      常見的面粉有高筋粉、中筋粉和低筋粉,這主要是根據面粉中面筋的含量來分類的,它們的用途相差也比較大。除此之外,還有全麥粉、面包粉、蛋糕粉等分類,許多人由于買到的面粉不合適,做不出想要的美食。這里,購物消費指導專家二哥分享一下自己的經驗,幫助大
      發布時間:2021-06-22   點擊次數:39

    • 饅頭這樣做才好吃,學會這幾點技巧,做出來的饅頭又白又松軟

      對于不同地區的人,其飲食習慣自然有著很大的不同。如果說南方人吃飯少不了大米飯,那對于北方人來講,面食的誘惑力會更好一些,尤其是中午炒好菜之后,來幾只饅頭吃起來會更爽一些。尤其是松軟香甜的饅頭會讓人的口感遞增,吃起來絕對有很好的食欲。吃饅頭比
      發布時間:2021-05-30   點擊次數:30

    • 饅頭制作常見問題及解決方法

      饅頭制作常見問題及解決方法1、表面易塌陷①成型時有斷層,成型時注意排出氣泡,使面團內外形成均一整體②面團醒發速度太快,可降低面團發酵溫度③蒸汽不旺,可旺火急蒸④酵母后勁不足,可使用榮和酵母發面⑤面粉質量差,筋力不夠,可采用中筋面
      發布時間:2021-04-08   點擊次數:37

    • 面粉加工選用改良劑的看法

      面粉加工企業選好用好面粉改良劑,不僅關系著面粉的質量,也直接影響著面粉的銷售。下面饅頭粉改良劑就如何正確的選用面粉改良劑談一下看法,饅頭粉改良劑以供大家參閱:過去,過氧化苯甲酰是面粉廠普遍使用的一種面粉改良劑,過氧化苯甲酰應該說是比較理想的
      發布時間:2021-03-17   點擊次數:41

    • 苦蕎面粉的功效與作用 吃苦蕎面粉的好處

      面粉是日常生活中人們經常會吃的一種食材,但平時人們吃的面粉多是以小麥種子經過脫皮和研磨加工以后得到的白色粉末狀物質。其實面粉有很多種,常吃的面粉叫小麥面粉,苦蕎麥的種子也可以研磨成面粉,它叫苦蕎面粉,這種苦蕎面粉比小麥面粉的營養價值更高,而
      發布時間:2021-01-21   點擊次數:79

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